Да Хун Пао (связаный)
История: Да Хун Пао (кит.大红袍) — «Большой Красный Халат», китайский чай, растущий на утёсах, который производят на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уи. По классу его относят к улунам средней ферментации или полуферментированным улунам. Он стал императорским чаем ещё при династии Юань (1271-1368), примерно 700 лет назад.
Легенды о названии чая Да Хун Пао: Согласно одной из легенд, прописанной в записях монастыря Тянь Синь Сы, чай обрёл свое название и популярность после случая, произошедшего в 1385 году, когда студент Дин Сянь, направляясь на сдачу императорских экзаменов, получил тепловой удар, и один из монахов использовал чай, чтобы его вылечить. Успешно сдав экзамен и получив значительную должность (которой соответствовал красный халат), чиновник решил отблагодарить монаха и подарить ему красный халат с изображением дракона, однако тот, следуя традициям буддизма, от подношения отказался, тогда чиновник даровал свой Красный халат кустам чая.
Согласно другой легенде однажды, благодаря целебным качествам чая была излечена мать одного из императоров династии Мин. В знак признательности император прислал огромные красные мантии, чтобы одеть 4 чайных куста, давших целебный напиток.
Особенность чая: Традиционный улун, связанный в аккуратный шарик. В этом чае НЕТ цветов, он НЕ ароматизирован маслами. Это тот самый легендарный "Большой Красный Халат" в новой удобной форме шарика.
Заварка: В сухом виде тёмный чай, крупные листья которого имеют естественную скрутку и связаны вручную. При заваривании не образует цветка, а эффектно распадается и медленно оседает на дно стеклянного чайника.
Вкус: Глубокий, сильный, умиротворяющий, свойственный Да Хун Пао.
Аромат: Терпкий и яркий.
Настой: Тёмно-янтарного цвета с характерным густым ароматом.
Полезные свойства:
- Хорошо помогает при похмелье
- Расслабляет
- Улучшает концентрацию внимания
- Помогает желудочно-кишечному тракту справится с жирной пищей
- Придаёт ясности уму
- Привносит гармонию в душу
- Появляется чувство лёгкости, спокойствия
Как заваривать:
- Заваривать этот чай следует 3-5 минут, пока шарик полностью не распустится, при температуре 85-90°С, 1 шарик чая на чайник (350-400 мл).
